El Consejo Regional (CORE) de Valparaíso aprobó un presupuesto de $140 millones para iniciar las actividades del Centro Científico y Tecnológico de Excelencia de la Palta (CCTEP) en el INIA La Cruz. Los recursos provienen del Fondo de Innovación para la Competitividad (FIC) los que serán canalizados a través de Innova Corfo.

El objetivo es realizar trabajos de investigación, desarrollo e innovación en el palto que permitan obtener productos con alto valor agregado y desarrollar metodologías específicas para su obtención.

Los desafíos del centro son promover la ciencia, tecnología e innovación al servicio de la competitividad del rubro asociado a la palta. De esta forma, el diseño, elaboración y ejecución de los proyectos y estudios será ejecutado en coordinación con otras entidades tecnológicas y productivas.

Otro de los objetivos que se ha propuesto resolver el CCTEP es identificar las necesidades explicitas y latentes del consumidor y lograr satisfacerlas a través de los conocimientos disponibles en diversas aplicaciones.

El doctor Robinson Vargas, director del Centro Regional de Investigación La Cruz, señala que hoy la tendencia del consumidor es a optar por alimentos que tengan alguna funcionalidad. En el caso de la plata, por ejemplo, es posible elaborar un aceite enriquecido con antioxidantes o ácidos grasos polinsaturados, o una pulpa de palta con mayor contenido de proteína, vitamina u otro componente funcional, dice el experto. También la elaboración de cremas con propiedades cicatrizantes, hidratantes u otras de tipo dermatológico.

El investigador insiste que hoy es fundamental crear valor para la sustentabilidad en el rubro de la palta. “Economías emergentes como China o India son cada vez más demandantes de alimentos de calidad y hoy nuestro país está en una fase donde la innovación ocupa un lugar prioritario para el desarrollo de la pequeña agricultura", opina Vargas

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