La demanda crece 20% anual, con una venta nacional aproximada de US$200.000 mensuales, a pesar de resultar alrededor de 25% más caros que los alimentos convencionales.

Para nadie es un misterio que los productos orgánicos, más que una tendencia, son una forma de vida que cada vez más personas adoptan a nivel mundial. De hecho, en Inglaterra y Europa en general, son el único nicho de alimentos que no sólo crece, sino que se duplica cada año, y en Canadá los consumidores están dispuestos a pagar hasta 50% más por este tipo de productos. La razón es que se asocia con salud no sólo para el hombre, sino también con el medio ambiente.